.... ..ΛΑΧΑΝΟΠΙΤΑ ....ΜΙΑ ΝΟΣΤΙΜΗ ΠΙΤΑ !! ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ Aλλα η νοστιμη κ πετυχημενη πιτα εξαρταται απο το ψησιμο.....ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ 2ΚΙΛΑ ΧΟΡΤΑ ΑΓΡΙΑ Κ ΗΜΕΡΑ ΜΑΖΙ ΛΑΠΑΤΑ ΚΑΥΚΑΛΙΘΡΕΣ ΜΠΑΖΙΑ ΜΟΣΧΟΛΑΧΑΝΟ ΖΟΧΟΙ ΦΥΛΛΑ ΑΠΟ ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ...!!!ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΧΟΡΤΑ ΑΝΗΘΟ,ΜΑΡΑΘΟ ,ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ ΑΠΟ ΕΝΑ ΜΑΤΣΑΚΙ ...1/4 ΤΟΥ ΚΙΛΟΥ ΦΕΤΑ 5 ΑΥΓΑ 1ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟ Η ΛΑΔΙ 200 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΓΑΛΑ 1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΑΛΑΤΙ ....ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ 1/4 του κιλου καλαμποκισιο αλευρι 500γρ.γαλα 1 κουταλακι του γλυκου αλατι λιγο τριμμενο παξιμαδι ενα αυγο χτυπημενο !!!! Τωρα καθαριζουμε κ πλενουμε πολυ καλα ....κ ψιλοκοβουμε μεσα σε μια λεκανιτσα ολα τα χορταρικα μας .....τα αλατιζουμε κ τα αφηνουμε για μιση ωρα να μαραθουν ...Τα ζουλαμε κ τα στιβουμε κ μετα τα στραγγιζουμε ...στιβοντας τα πολυ καλα να φυγουν τα πολλα υγρα τους ...Κοσκινιζουμε μεσα στη λεκανιτσα μετα στιμμενα χορτα μας το καλαμποκαλευρο τα 200 γρ.που εχουμε για τη γεμιση ,τριβουμε τη φετα σπαμε κ το αυγο προσθετουμε το βουτυρο λιωμενο η το λαδι οτι εχουμε αλατοπιπερωνουμε κ τα ανακατευουμε ολα μαζι καλα να γινουν ενα μαλακο κ ομοιομορφο μιγμα ...!!! Ετοιμαζουμε τωρα την κρεμα της ζυμης βαζουμε σε αλλη λεκανη το 1/4 του κιλου καλαμποκισιο αλευρι κοσκινισμενο ...Κανουμε ενα λακο στο κεντρο κ ριχνουμε μεσα το αλατι κ το γαλα λιγο λιγο δουλευοντας τα συνεχως ωσπου να γινουν μια ομοιογενης κρεμα κουρκουτι-χυλος !!!Βουτυρονουμε το ταψι κ τα πασπαλιζουμε με τριμμενο παξιμαδι ...ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΤΟ ΜΙΣΟ ΧΥΛΟ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΟ ΜΙΓΜΑ ΤΗΣ ΓΕΜΙΣΗΣ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟΝ ΑΛΛΟ ΜΙΣΟ ΧΥΛΟ ΤΟΝ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΑΛΕΙΦΟΥΜΕ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΜΕ ΕΝΑ ΧΤΥΠΗΜΕΝΟ ΑΥΓΟ Κ ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΗ ΛΑΧΑΝΟΠΙΤΑ ΜΑΣ ΣΕ ΜΕΤΡΙΟ ΦΟΥΡΝΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΑ ΠΕΡΙΠΟΥ ..Αφηνουμε την πιτα να κρυωσει πρωτα την κοβουμε σε μπακλαβωτα κομματια κ σερβιρουμε ... υ.γ μια σημειωση αν θελουμε να την κανουμε νηστσιμη τη λαχανοπιτα μας ..δε χρησιμοποιουμε καθολου βουτυρο ,τυρι ,αυγο κ γαλα ...αλλα μονο λαδι κ προαιρετικα 2-3 φλιτζανια του καφε ρυζι κ 1-2 κρεμμυδια ψιλοκομμενα ...ΤΑ ΧΟΡΤΑ ΜΑΣ ΤΑ ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΣΕ ΠΟΛΛΑ ΝΕΡΑ ΚΑΛΑ Κ ΤΑ ΚΑΘΑΡΙΖΟΥΜΕ ΝΑ ΜΗΝ ΚΑΝΟΥΝ ΠΑΡΤΥ ΟΙ ΚΑΜΠΙΕΣ ΣΤΗΝ ΠΙΤΑ ΜΑΣ ΧΑΧΑΧΑ !!! .
Φόρτωση